Shop
Basic Tea Class Level 01 : 20 Mei 2023 (Online)
Rp385.000What you will learn :
- Tentang tanaman teh
- Sejarah teh
- Jenis-jenis teh
- Tabel produksi teh
- Tabel penyeduhan teh
- Membedakan teh yang berkualitas
- Bagaimana melakukan tea tasting
- Mengenal Flavor yang ada di teh
What you will get :
- 12 jenis teh (2 jenis white tea, 4 jenis green tea, 2 jenis oolong tea, 4 jenis black tea, dan 1 jenis dark tea)
- 1 ceramic gaiwan untuk penyeduhan
- Panduan tea tasting
- eBook
- eCertificate
- Summary presentasi
Gold Membership
Rp399.000- A three-month subscription includes 2 specialty grade Indonesian teas (30 grams each), 1 famous single origin teas from other countries (20 grams each), and 1 artisan tea blend set (20 grams).
- A 90-minute live tea tasting session with Ms. Ratna, will be held via Zoom application.
- Recordings of live tasting sessions are available for 90 days.
- Discount of 10% on all classes offered by Indonesia Tea Institute.
- A three-month free membership to TeaIns Library (terms and conditions apply).
499.000 (+ delivery fee) PROMO 399.000
Iced Tea Book
Rp70.000Buku ini tidak hanya berisi resep-resep iced tea melainkan juga memberi pengetahuan tentang segala hal terkait teh. Mulai dari ragam teh yang enak untuk minuman es teh hingga bagaimana cara membuatnya, Anda dapat menemukan berbagai macam variasi iced tea yang bisa dibuat dan diberikan sentuhan berbeda. Misalnya saja, Iced Lemon Tea dapat disajikan dalam berbagai variasi, seperti lemon sorbet, teh soda, atau bahkan tea punch yang segar. Bahkan matcha yang tengah popular saat ini pun, bisa disajikan dalam beberapa variasi, mulai dari Iced Matcha, Matcha Lemonade, hingga Matchaaffogato. Resep yang terdapat dalam buku ini merupakan kumpulan resep yang dibuat Ratna Somantri—seorang tea specialist sekaligus konsultan yang telah membantu banyak perusahaan dan kafe di Indonesia dalam membuat produk dan resep dari teh. Semua resep dalam buku ini telah diuji coba, sehingga selain dapat disajikan untuk pribadi, dapat pula digunakan untuk menu minuman di kafe atau restoran Anda.
Japanese Tea Class Level 01 : 02 Juni 2023 (Offline)
Rp750.000What you will learn :
- Sejarah Japanese tea
- Budaya minum teh di Jepang
- Daerah penghasil teh di Jepang
- Jenis-jenis teh Jepang dan perbedaannya (dari produksi, karakter, dan cara seduh)
- Bagaimana membedakan kualitas teh Jepang
- Berbagai peralatan penyeduhan teh Jepang
- Cara penyeduhan teh Jepang dan penyimpanan tehnya
- Cold brewing (Mizudashi cha) dan ice brewing (Kouridashi cha)
- Bagaimana mengenali flavour dan aroma macam-macam teh Jepang yang dicoba saat kelas
What you will get :
- 8 Japanese tea untuk diseduh saat kelas:
- Sencha dari Uji Kyoto
- Fukamushi Sencha dari Ujikoen Osaka
- Kabusecha Nakamura Tea dari Shizuoka
- Kukicha dari Uji Kyoto
- Gyokuro dari Uji Kyoto
- Houjicha dari Morinoen Tokyo
- Genmaicha dari Yamatoyama
- Matcha dari Uji Kyoto
- 2 Japanese Tea yang diproduksi dari China dan Indonesia
- Materi kelas yang dikirimkan setelah kelas berakhir
- Peralatan penyeduhan teh selama kelas
- Praktik langsung menyeduh sencha dan matcha
- Mencicipi Japanese tea blend
- Lunch
Japanese Tea Class Level 01 : 27 Mei 2023 (Online)
Rp400.000What you will learn :
- Sejarah Japanese tea
- Budaya minum teh di Jepang
- Daerah penghasil teh di Jepang
- Jenis-jenis teh Jepang dan perbedaannya (dari produksi, karakter, dan cara seduh)
- Bagaimana membedakan kualitas teh Jepang
- Berbagai peralatan penyeduhan teh Jepang
- Cara penyeduhan teh Jepang dan penyimpanan tehnya
- Bagaimana mengenali flavour dan aroma macam-macam teh Jepang yang dicoba saat kelas
What you will get :
- 8 Japanese tea untuk diseduh saat kelas:
- Sencha
- Fukamushi Sencha
- Kabusecha
- Kukicha
- Gyokuro
- Houjicha
- Genmaicha
- Matcha
- 2 Japanese Tea yang diproduksi dari China dan Indonesia
- PDF materi kelas dikirimkan setelah kelas
- Akses untuk melihat rekaman zoom selama 2 minggu
- Group WhatsApp aktif selama 1 minggu untuk bertanya pada pengajar
Japanese Tea Class Level 02 : 10 Juni 2023 (Online)
Rp400.000What you will learn :
- How to evaluate Japanese
- Tea Japanese Tea Cultivars
- Japanese Tea Picking season
- Rare Japanese Tea (pan fired sencha, oolong, Black tea and Dark Tea)
What you will get :
- 2 kinds of Sencha from different cultivars
- 2 kinds of Sencha from different Picking season
- 1 Kamairicha
- 1 Japanese Oolong Tea
- 1 Japanese Black tea
- 1 Japanese Dark Tea
- Summary of presentation
- Access to zoom recording 3 weeks.
Kisah & Khasiat Teh
Di balik kesegarannya, teh menyimpan beberapa zat yang diyakini dapat menjaga kesehatan tubuh, misalnya untuk: Membantu menurunkan berat badan Mencegah kanker Memperbaiki kesehatan kardiovaskular Menyehatkan pencernaan Menurunkan gula darah Membuat awet muda Di dalam buku cantik ini, penulis mengajak kita menikmati teh yang sebenarnya. Melalui cara penyeduhan dan seni meracik yang benar, teh dapat tampil dalam rasa yang luar biasa. Aneka resep minuman teh dingin dan panas yang lezat dan praktis serta aneka resep makanan yang berbahan dasar teh juga disajikan di sini.
Professional Workshop Tea Blending : 14-15 Juni 2023 (Offline)
Rp4.000.000Professional Tea Blending workshop, offline dan mentoring selama 30 hari, sudah dibuka untuk hanya 6 orang peserta. Dibawakan oleh @ratnasomantri yang telah berpengalaman lebih dari 15 tahun di dunia teh dan mementori banyak tea blender di Indonesia.
Workshop untuk mereka yang ingin menjadi Professional Tea Blender dan memiliki bisnis teh sendiri. Alumni kelas ini (offline dan online) sudah banyak yang sukses memiliki usaha teh.
Mohon konfirmasi ketersediaan slot terlebih dahulu ke admin Indonesia Tea Institute : WA 081383944519
Professional Workshop Tea Specialist : 30-31 Mei 2023 (Offline)
Rp3.800.000Kelas Professional Tea Specialist akan dilangsungkan secara offline.
Kelas paling lengkap untuk belajar teh dari A sampai Z.
What you will learn :
- Sejarah teh
- Tentang tumbuhan teh
- Terminologi pada teh
- Pendalaman materi tentang 6 jenis teh
- Tentang post-processing : scenting, roasting, dan aged tea
- Faktor yang mempengaruhi karakter teh
- Menyeduh teh (faktor penting dalam penyeduhan dan berbagai metode penyeduhan)
- Tea tasting (bagaimana melakukan tea tasting, identifikasi flavor pada teh, dan bagaimana evaluasi teh)
- Tentang teh dari berbagai negara dan teh populer di dunia
- Grading pada teh (grading dari negara berbeda dan bagaimana menilai teh)
- Mencoba +40 teh yang berbeda
What you will get :
- Tea brewing starter kit : scale digital, termometer digital, timer digital, tea pot (senilai 500,000 IDR)
- Mencoba +40 teh selama 2 hari praktik offline workshop
- 30 hari diskusi via WhatsApp group
- Certificate
- Akses materi presentasi
- Makan siang dan snack selama 2 hari
Mohon konfirmasi ketersediaan slot ke admin Indonesia Tea Institute : WA 081383944519.
Silver Membership
Rp299.000- A three-month subscription includes 3 specialty grade Indonesian teas (30 grams each) and 1 artisan tea blend set (20 grams).
- A 60-minute live tea tasting session with Ms. Ratna, will be held via Zoom application.
- Recordings of live tasting sessions are available for 90 days.
- Discount of 10% on all classes offered by Indonesia Tea Institute.
- A three-month free membership to TeaIns Library (terms and conditions apply).
399.000 (+ delivery fee) PROMO 299.000
Tea Blending
Rp168.000Tea blending itu seperti memasak, sebuah perpaduan seni dan science, intuisi dan skill, yang diasah dengan mencoba berbagai macam teh dan tisane, belajar serta eksperimen bertahun-tahun. Tea blending merupakan salah satu cara yang sangat tepat untuk memperkenalkan teh kepada non-tea comsumers agar mereka tertarik pada teh, sehingga menjadi new customer. Sama halnya seperti seorang chef handal, untuk menjadi seorang tea blender handal membutuhkan pengetahuan, intuisi, dan keterampilan yang perlu diasah terus melalui eksperimen bertahun-tahun.
Melalui buku ini, Ratna Somantri ingin membagikan teori mengenai tea blending, apa saja yang perlu diperhatikan, penjelasan mengenai berbagai macam teh dan herbal, peralatan apa yang diperlukan, dan teknik membuat tea blend. Bagi yang ingin membuat racikan teh sendiri, resep-resep yang ada di dalam buku ini sangat mudah untuk diikuti, bahkan pemula yang sama sekali belum pernah membuat tea blend sebelumnya.
Tea Blending Class Level 01 : 17 Juni 2023 (Online)
Rp550.000What you will learn :
- Apa yang diperlukan untuk membuat tea blend
- Mengenal teh untuk tea blending
- Mengenal bahan lain untuk tea blending
- Memahami formulasi tea blend
- Membuat perpaduan flavor yang harmonis pada tea blend
- Mengisi tea blend evaluation form
- Menentukan cara seduh untuk tea blend
- Mengenal ragam flavoring untuk teh
- Mengaplikasikan flavoring pada teh
What you will get :
- 2 jenis teh (black tea dan green tea)
- 10 jenis tisane
- 2 jenis flavoring
- Tea blend evaluation form
- Buku “TEA BLENDING” by Ratna Somantri (jika sudah punya akan diganti dengan paket teh senilai value buku)
- Feedback dari instruktur untuk tea blend tugas yang dibuat peserta
- Informasi supplier bahan tea blend
- eCertificate
- Akses rekaman kelas Zoom selama 7 hari
- Summary presentasi