Indonesia Tea Institute
Our mission at the Indonesia Tea Institute is to provide outstanding professional education to tea professionals, tea enthusiasts, and F&B professionals. Promoting Indonesian tea and enhancing the tea industry's prosperity is our top priority.
Join our tea courses. Be a part of our growing tea community.
From Our Founder
Hi, my name is Ratna Somantri, the founder of Indonesia Tea Institute. For more than 15 years, I have been teaching and promoting Indonesian tea. My belief is that Indonesia has good quality tea that needs to be promoted more widely. I want to build a community of tea enthusiasts and local tea brands in Indonesia through Indonesia Tea Institute.
I would like to thank all Indonesia Tea Institute alumni for joining our courses and building this tea community together. By building a strong community, we can support Indonesia's tea industry growth. Bersama kita bisa. It would be my pleasure to invite all those who have an interest in tea to join our courses and become a member of our community.
Certified Courses
- Tea Specialist
- Tea Blender
- Tea Sommelier (Coming Soon)
Online Tea Workshops
Customized Workshops & Consultation
Professional Tea Class
We are committed to promoting Indonesian tea and enhancing the prosperity of the tea industry.
Basic Tea Class Level 01 : 20 Mei 2023 (Online)
Rp385.000What you will learn :
- Tentang tanaman teh
- Sejarah teh
- Jenis-jenis teh
- Tabel produksi teh
- Tabel penyeduhan teh
- Membedakan teh yang berkualitas
- Bagaimana melakukan tea tasting
- Mengenal Flavor yang ada di teh
What you will get :
- 12 jenis teh (2 jenis white tea, 4 jenis green tea, 2 jenis oolong tea, 4 jenis black tea, dan 1 jenis dark tea)
- 1 ceramic gaiwan untuk penyeduhan
- Panduan tea tasting
- eBook
- eCertificate
- Summary presentasi
Japanese Tea Class Level 01 : 02 Juni 2023 (Offline)
Rp750.000What you will learn :
- Sejarah Japanese tea
- Budaya minum teh di Jepang
- Daerah penghasil teh di Jepang
- Jenis-jenis teh Jepang dan perbedaannya (dari produksi, karakter, dan cara seduh)
- Bagaimana membedakan kualitas teh Jepang
- Berbagai peralatan penyeduhan teh Jepang
- Cara penyeduhan teh Jepang dan penyimpanan tehnya
- Cold brewing (Mizudashi cha) dan ice brewing (Kouridashi cha)
- Bagaimana mengenali flavour dan aroma macam-macam teh Jepang yang dicoba saat kelas
What you will get :
- 8 Japanese tea untuk diseduh saat kelas:
- Sencha dari Uji Kyoto
- Fukamushi Sencha dari Ujikoen Osaka
- Kabusecha Nakamura Tea dari Shizuoka
- Kukicha dari Uji Kyoto
- Gyokuro dari Uji Kyoto
- Houjicha dari Morinoen Tokyo
- Genmaicha dari Yamatoyama
- Matcha dari Uji Kyoto
- 2 Japanese Tea yang diproduksi dari China dan Indonesia
- Materi kelas yang dikirimkan setelah kelas berakhir
- Peralatan penyeduhan teh selama kelas
- Praktik langsung menyeduh sencha dan matcha
- Mencicipi Japanese tea blend
- Lunch
Japanese Tea Class Level 01 : 27 Mei 2023 (Online)
Rp400.000What you will learn :
- Sejarah Japanese tea
- Budaya minum teh di Jepang
- Daerah penghasil teh di Jepang
- Jenis-jenis teh Jepang dan perbedaannya (dari produksi, karakter, dan cara seduh)
- Bagaimana membedakan kualitas teh Jepang
- Berbagai peralatan penyeduhan teh Jepang
- Cara penyeduhan teh Jepang dan penyimpanan tehnya
- Bagaimana mengenali flavour dan aroma macam-macam teh Jepang yang dicoba saat kelas
What you will get :
- 8 Japanese tea untuk diseduh saat kelas:
- Sencha
- Fukamushi Sencha
- Kabusecha
- Kukicha
- Gyokuro
- Houjicha
- Genmaicha
- Matcha
- 2 Japanese Tea yang diproduksi dari China dan Indonesia
- PDF materi kelas dikirimkan setelah kelas
- Akses untuk melihat rekaman zoom selama 2 minggu
- Group WhatsApp aktif selama 1 minggu untuk bertanya pada pengajar
Japanese Tea Class Level 02 : 10 Juni 2023 (Online)
Rp400.000What you will learn :
- How to evaluate Japanese
- Tea Japanese Tea Cultivars
- Japanese Tea Picking season
- Rare Japanese Tea (pan fired sencha, oolong, Black tea and Dark Tea)
What you will get :
- 2 kinds of Sencha from different cultivars
- 2 kinds of Sencha from different Picking season
- 1 Kamairicha
- 1 Japanese Oolong Tea
- 1 Japanese Black tea
- 1 Japanese Dark Tea
- Summary of presentation
- Access to zoom recording 3 weeks.
Professional Workshop Tea Blending : 14-15 Juni 2023 (Offline)
Professional Tea Blending workshop, offline dan mentoring selama 30 hari, sudah dibuka untuk hanya 6 orang peserta. Dibawakan oleh @ratnasomantri yang telah berpengalaman lebih dari 15 tahun di dunia teh dan mementori banyak tea blender di Indonesia.
Workshop untuk mereka yang ingin menjadi Professional Tea Blender dan memiliki bisnis teh sendiri. Alumni kelas ini (offline dan online) sudah banyak yang sukses memiliki usaha teh.
Mohon konfirmasi ketersediaan slot terlebih dahulu ke admin Indonesia Tea Institute : WA 081383944519
Professional Workshop Tea Specialist : 30-31 Mei 2023 (Offline)
Rp3.800.000Kelas Professional Tea Specialist akan dilangsungkan secara offline.
Kelas paling lengkap untuk belajar teh dari A sampai Z.
What you will learn :
- Sejarah teh
- Tentang tumbuhan teh
- Terminologi pada teh
- Pendalaman materi tentang 6 jenis teh
- Tentang post-processing : scenting, roasting, dan aged tea
- Faktor yang mempengaruhi karakter teh
- Menyeduh teh (faktor penting dalam penyeduhan dan berbagai metode penyeduhan)
- Tea tasting (bagaimana melakukan tea tasting, identifikasi flavor pada teh, dan bagaimana evaluasi teh)
- Tentang teh dari berbagai negara dan teh populer di dunia
- Grading pada teh (grading dari negara berbeda dan bagaimana menilai teh)
- Mencoba +40 teh yang berbeda
What you will get :
- Tea brewing starter kit : scale digital, termometer digital, timer digital, tea pot (senilai 500,000 IDR)
- Mencoba +40 teh selama 2 hari praktik offline workshop
- 30 hari diskusi via WhatsApp group
- Certificate
- Akses materi presentasi
- Makan siang dan snack selama 2 hari
Mohon konfirmasi ketersediaan slot ke admin Indonesia Tea Institute : WA 081383944519.
Tea Blending Class Level 01 : 17 Juni 2023 (Online)
Rp550.000What you will learn :
- Apa yang diperlukan untuk membuat tea blend
- Mengenal teh untuk tea blending
- Mengenal bahan lain untuk tea blending
- Memahami formulasi tea blend
- Membuat perpaduan flavor yang harmonis pada tea blend
- Mengisi tea blend evaluation form
- Menentukan cara seduh untuk tea blend
- Mengenal ragam flavoring untuk teh
- Mengaplikasikan flavoring pada teh
What you will get :
- 2 jenis teh (black tea dan green tea)
- 10 jenis tisane
- 2 jenis flavoring
- Tea blend evaluation form
- Buku “TEA BLENDING” by Ratna Somantri (jika sudah punya akan diganti dengan paket teh senilai value buku)
- Feedback dari instruktur untuk tea blend tugas yang dibuat peserta
- Informasi supplier bahan tea blend
- eCertificate
- Akses rekaman kelas Zoom selama 7 hari
- Summary presentasi
Sharing Tea Knowledge
Ratna Somantri has written five books on tea and has taught hundreds of people in Indonesia how to appreciate tea.
Iced Tea Book
Kisah & Khasiat Teh
Tea Blending
Teh Kekinian untuk Usaha
Teh Kekinian untuk Usaha – edisi revisi
The Story In a Cup of Tea
Provide Outstanding Professional Education
The mission of the Indonesia Tea Institute is to provide outstanding professional education for tea professionals, tea enthusiasts and also F&B professionals in Indonesia.
The Latest Post
Jakarta Tea Passport
- Posted by imajiner
- 0 comments
What They Say
Berpartisipasi di kelas professional tea blending adalah investasi yang sangat worth-it! Dari ilmu dasar, praktik meracik, hingga mentoring langsung dengan Bu Ratna Somantri. Manfaat yang tidak bisa didapatkan di kelas-kelas lain.
Professional Tea Blending Class by Indonesian Tea Institute is a very comprehensive class - covering all aspects of tea blending, and yet Bu Ratna Somantri was able to make the class a fun learning, so that you forget that it is a serious one,
not to mention how great of a mentor she is.
Ikut kelas di Indonesia Tea Institue dari mulai basic sampe Professional Tea Blending bener2 melengkapi ilmu aku di dunia teh. Buat serius maupun hobby di dunia teh ikut kelas di sini kasih aku fondasi yang cukup banget, selanjutnya bisa eksplor sendiri. Berkat ikut kelas di sini, aku jadi bisa bikin brand artisan tea blend & herbal infusion. Support system nya juga lengkap, ada grup untuk bertanya dan sharing setelah ikut kelas (lifetime friendship & knowledge). Apalagi dengan adanya event Jakarta Tea Passport, bikin kita makin pede dan boost confidence kita dengan menerima feedback langsung dari visitors dan teman” tenant sesama pecinta teh.
Kelas professional tea blending ini yg menjadikan saya seorang tea blender dan jadi punya rasa percaya diri utk mengembangkan brand, sebab sudah punya basic ilmunya, jadi bukan tea blender asal coba. Terima kasih banyak 💝🙏🏻
Bisa belajar lebih dalam lagi tentang tea blending di kelas professional tea blending sangat membantu saya yang ingin membuat bisnis teh.
Semua materi dijelaskan dengan detil dan ibu Ratna Somantri selaku mentor selalu membantu dalam setiap proses coaching ataupun lewat grup whatsapp sampai kami bisa menciptakan tea blend yg enak dan bisa diterima banyak orang. Karena dilakukan secara online, kami yang jauh pun jadi punya kesempatan yg sama untuk belajar.
Class nya sangat lengkap dan bermanfaat
Materi yang diberikan juga mudah dipahami.
Di private coaching, di ulas tuntas teknis dan isu yang dihadapi saat tea blending
Recommended 😀🙏
Pembelajaran yang komunikatif dan interaktif sangat membantu dalam mempelajari setiap detail tentang teh secara dasar dan tea blend
Aku bersyukur dan seneng banget ikut kelas Professional Tea Blending. Mentornya ga perlu diragukan lagi deh, Bu Ratna tuh humble, sabar, dan support banget sama murid-muridnya. Aku dapet banyak ilmu tea blending dan temen-temen baru di kelas ini. Thank you so much Bu Ratna dan tim Indonesia Tea Institute 🥰
Kelas Professional Tea blend bagi saya adalah seperti pintu pembuka untuk perjalanan saya bersama teh. Tidak hanya mengenai pengetahuan bagaimana membuat racikan teh yang baik dan enak, tetapi juga bagaimana lebih mengenal dan menghargai setiap bahan racikan . Dan yang terutama Kelas Professional Tea Blending adalah step stone saya
Kelasnya mudah dipahami dan benar - benar dididik hingga bisa.
Informative and interesting. The course is well organized and easy to follow. Thank you Bu Ratna for sharing your extensive knowledge and experience throughout the course!